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Morrison & MacKay è un imbottigliatore indipendente, presente sul mercato dal 2014 con l’attuale nome, ma che in realtà ha iniziato le sue attività nell’ormai lontano 1982 come John Murray & Co. La linea Car Mor si compone di tre serie: Strictly Limited Edition, Celebration of the Cask Black Gold Edition e Celebration of the Cask. Da qualche anno per motivi legali le botti di Laphroaig da imbottigliatori indipendenti non possono indicarne il nome. Si è quindi optato di usare il cognome di Bessie Williamson, ex CEO di Laphroaig.
Torba fra il medicinale e la colata di asfalto (ovvero tra Laphroaig e Ardbeg). Le botti ex-sherry hanno lavorato con delicatezza, ingentilendo la torba senza marcare troppo. Erbe aromatiche a tratti balsamiche. Note appena acidule, tra l’agrume e la fragola non troppo matura.
Di nuovo torba, alcool che si sente all’inizio. Meno sciropposo del Laphroaig 10yo, dalla dolcezza più composta. Lieve sapidità. Buon equilibrio. Le note di sherry si notano solo quando l’iniziale contributo della torba viene meno, con sentori di fragolina.
Corto, torba e lievi note marine.
Tirando le somme, il Williamson 10 yo Carn Mor Strictly Limited risulta un’interessante variazione sul tema della famosa distilleria di Islay, con i sentori sherried che ingentiliscono la torba quasi trasformandola e donando al sorso una dolcezza più strutturata. Anche il più alto ABV consente una maggiore espressività.
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