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House Malt è una serie dell’imbottigliatore indipendente italiano Wilson&Morgan che si occupa di distillerie non dichiarate. Sappiamo che si tratta di una distilleria dell’isola di Islay, la patria dei whiskies torbati. In questo caso abbiamo di fronte una parte di botte ex-sherry, più precisamente uno sherry butt. <br><br> L’imbottigliamento è avvenuto nel 2016.
intenso e raffinato. Sprigiona note di frutta secca (tra cui echi di pinoli) mista a spezie, pepe nero. Seguono fragola, arancia candita e uvetta.
dolciastro, con note di caramello. Risultano poi percepibili frutta rossa e spezie (pepe nero, paprika e cannella). E’ poi la volta di frutta secca con guscio (mandorla tostata), datteri e fichi.
lungo ed intenso, rotondo. In prima battuta frutta secca e frutta rossa, poi cacao e caffè in grani. Per ultime giungono le spezie (pepe nero, cannella) e note di erbe aromatiche (rosmarino).
Wilson & Morgan difficilmente sbaglia in queste selezioni, è questo whisky si conferma un prodotto di qualità. La paletta aromatica è ampie e dotata di una buona complessità. Un prodotto che va a nozze in abbinamento a dolci al cioccolato.
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