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La distilleria delle isole Orcadi è uno dei marchi più importanti e duraturi sul mercato. Tra le tante edizioni speciali e limitate, questo The Dark ha dato inizio a una nuova serie dedicata alle gradazioni di colore del whisky. L’intenso colore scuro, denominato nettare di brace, deriva da 17 anni passati in botti sherry. Imbottigliato a grado pieno: 52,9%.
Echi di torba e affumicati sono accompagnati da erbe medicinali, chiodi di garofano e composta di ciliegie.
Al palato torba, caffè in grani e spezie del legno, assieme a scorza di limone e nocciola.
Lunga persistenza. Finale pepato.
Complessivamente, l'Highland Park 17 years old The Dark, con il suo finish in sherry butts, massimizza l'aroma salino e torbato del marchio. Intenso, complesso e appagante.
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